MARINARE
Tomato at his best
Pomodoro San Marzano DOP dell’Agro nocerino-sarnese (Solania), aglio, origano del Monte Saro, olio extra vergine d’oliva fruttato intenso (Frantoio Muraglia)
Tomato San Marzano DOP from Agro nocerino-sarnese (Solania), garlic, oregano from Monte Saro, intense fruity extra virgin olive oil (Frantoio Muraglia)
Pomodoro San Marzano DOP dell’Agro nocerino-sarnese (Solania), pesto di aglio orsino (azienda agricola Il Moera), confettura di pomodorini cannellini dei Campi Flegrei (Azienda Agricola Cuma d’Oro), origano del Monte Saro, olio extra vergine d’oliva fruttato intenso (Frantoio Muraglia)
San Marzano DOP tomato from Agro nocerino-sarnese (Solania), wild garlic pesto (Il Moera farm), cannellini cherry tomato jam from Campi Flegrei (Cuma d’Oro farm), oregano from Monte Saro, extra virgin olive oil intense fruity (Frantoio Muraglia)
Napoletano, classe 1985, Diego Vitagliano muove i suoi primi passi motivato dalla sua grande passione per la pizza, concentrandosi essenzialmente sullo studio degli impasti e la selezione delle materie prime. Ben presto, si rende conto che la sua vera vocazione è nella ricerca, nella reinterpretazione della tradizione. Una sola parola d’ordine: creatività. È questa secondo Diego la chiave per rivoluzionare i piatti più semplici come la pizza, il panino o il pane e trasformarli in un’esperienza piena ed irripetibile.
Neapolitan, born in 1985, Diego Vitagliano takes his first steps motivated by his great passion for pizza, concentrating essentially on the study of doughs and the selection of raw materials. He soon realizes that his true calling is in research, in the reinterpretation of tradition. One keyword: creativity. According to Diego, this is the key to revolutionizing the simplest dishes such as pizza, sandwich or bread and transforming them into a full and unrepeatable experience.
