CREMOSI SAN SALVATORE
Desserts
I Cremosi di latte di bufala della Latteria San Salvatore nascono a Paestum, nel cuore del Cilento, da una filiera chiusa a km zero. Realizzati solo con latte di bufala proveniente interamente dagli allevamenti aziendali e lavorato entro 24 ore dalla mungitura, sono certificati e tracciati in blockchain, garantendo qualità, trasparenza e autenticità in ogni fase della produzione. Senza conservanti né compromessi: solo ingredienti selezionati per un’esperienza autentica e naturale.
The Cremosi buffalo milk creams from Latteria San Salvatore are born in Paestum, in the heart of Cilento, from a zero-kilometer closed supply chain. Made exclusively with buffalo milk sourced from the farm’s own livestock and processed within 24 hours of milking, they are certified and blockchain-traced to ensure quality, transparency, and authenticity at every stage of production. No preservatives, no compromises: just carefully selected ingredients for a genuine and natural experience.
Napoletano, classe 1985, Diego Vitagliano muove i suoi primi passi motivato dalla sua grande passione per la pizza, concentrandosi essenzialmente sullo studio degli impasti e la selezione delle materie prime. Ben presto, si rende conto che la sua vera vocazione è nella ricerca, nella reinterpretazione della tradizione. Una sola parola d’ordine: creatività. È questa secondo Diego la chiave per rivoluzionare i piatti più semplici come la pizza, il panino o il pane e trasformarli in un’esperienza piena ed irripetibile.
Neapolitan, born in 1985, Diego Vitagliano takes his first steps motivated by his great passion for pizza, concentrating essentially on the study of doughs and the selection of raw materials. He soon realizes that his true calling is in research, in the reinterpretation of tradition. One keyword: creativity. According to Diego, this is the key to revolutionizing the simplest dishes such as pizza, sandwich or bread and transforming them into a full and unrepeatable experience.
